Industria alimentaria

Autoclaves

Los autoclaves son equipos que permiten realizar la cocción y la esterilización de productos envasados, aplicando calor al producto, mediante la inmersión o por proyección de agua caliente.

Autoclaves horizontales

En los autoclaves horizontales, el producto a esterilizar se introduce mediante carros en el interior del equipo, deslizándose por su interior mediante guías, ejecutándose el proceso de cocción/esterilización por medio de duchas de agua caliente que recircula a través de un intercambiador calentado por vapor y contrapresión por aire comprimido.

El mismo intercambiador es el que refrigera el producto antes de poder ser extraído del equipo.

Todo el proceso se efectúa automáticamente, controlado por un autómata integrado con capacidad para centenares de procesos diferentes, incluyendo sistemas de extracción mecanizada de cestas y apertura de puertas, así como una o dos puertas de carga y descarga.

Autoclaves verticales

Los autoclaves verticales, de hasta 2000 litros de capacidad realizan la cocción/esterilización del producto por inmersión en agua caliente y contrapresión mediante aire comprimido.

A diferencia de los autoclaves horizontales, el proceso de calentamiento puede no ser únicamente por vapor, sino que podemos ofrecer versiones con quemadores de gas o gasóleo o con resistencias eléctricas.

Los autoclaves verticales pueden configurarse para diferentes tipos de control de procesos, desde las versiones semi-automáticas, hasta las completamente automáticas, y con diferentes posibilidades en cuanto al sistema de apertura de la tapa.